Плагин, который разделит список карт на сервере на два списка - а) карты, которые будут видны в списке голосования для игроков; б) карты, которые будут видны админам. Список для админов соот больше.
могу предложить нахаляву написать плагин,чуток с другим функционалом, чтобы админы могли открыть список, а внём карты, и через amx_map они ставили эти карты( ну или через amx_votemap map map)